Lo que me encanta de comer alimentos raw es que puedes experimentar con todos los ingredientes que tengas a la mano. Esta ensalada lleva betabel, pimiento amarillo, pepino, aguacate y nopales; con aderezo de sal de mar del Himalaya y jugo de limón. Quedó muy buena… Un festín de colores en que el betabel definitivamente es el que siempre gana.
